Sommellerie : sur la sellette, la Mention Complémentaire ne veut pas rendre son tablier

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« La fin d’année 2012 aura été particuliérement éprouvante pour l’équipe enseignante du lycée hôtelier de Talence. « Je me souviens de trois semaines de combat, nuit et jour » confie Muriel Lafourcade, professeur responsable de la Mention Complémentaire en Sommellerie (MCS) du lycée de Gascogne. En décembre, le recteur de l’académie de Bordeaux avait annoncé la fermeture de la Mention Complémentaire Bar de Talence dès la rentrée 2013. D’autres mentions à Arcachon, Biarritz étaient visées pour réduire le taux d’encadrement des lycées professionnels. « A terme, le reste de nos mentions était concerné » précise Muriel Lafourcade. « Nous nous sommes fermement opposés à la fermeture de filières génératrices d’emploi et avons milité pour montrer que tous nos élèves trouvent un emploi et restent dans la filière. »

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