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Brasserie AIX Pression

Très belle journée de reprise de l'association ! Ce lundi 9 septembre nous étions une quinzaine de membres à nous retrouver sur un site fabuleux, perdu au milieu de nulle part ! L’ancienne carrière de basalte située à Rognes dans le quartier de Beaulieu a été reconverti voici 4 ans en ... une micro-brasserie ! En contrebas de l'ancien bâtiment d'extraction du basalte, on y découvre un joli lac, de l'autre côté... une vue époustouflante sur le Château La Coste et la montagne de la Cride.

 

Non moins magnifique que la vue... la découverte de l'histoire d'une famille, ou plutôt celle d'une maman et de son petit. Découvrant très rapidement les joies de la vie, se passionnant très jeune pour la bière, le jeune Steven embarque sa mère dans l'aventure Aix Pression : elle se forme en brasserie, investit dans un très bel outil pour le brassage et lui se charge de la commercialisation à tout juste 20 ans.

 

Aujourd'hui Aix Pression c'est 35000 bouteilles de bières, une dizaine de malt différents sont sélectionnés et utilisés ainsi que quelques houblons afin de toujours respecter leur devise : « faire de l’arôme, une signature ».

Après un cours sur le brassage, nous avons pu déguster les 6 bières différentes de la marque Aix Pression. Brassée avec des levures viticoles, elles présentent de fines bulles et ont des notes très différentes les unes des autres, convenant aux amateurs et aux non-amateurs ! Douces, fines et aromatiques pourraient être les maîtres-mots décrivant leur gamme.

Toujours dans le souci de s'investir localement, Aix pression c'est aussi des bières fabriquées spécialement pour des commandes particulières, au goût du client !

Un piquenique clôture joyeusement notre "journée" avec la charcuterie maison de la Boucherie ISNARD de Bonnieux (84) et les plateaux de la Fromagerie LEMARIE à Aix en Provence.

Remercions ici le très chaleureux accueil de la famille GIROUD !

Virginie Faure

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