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Concours

Sélection pour le Meilleur Sommelier de France : neuf candidats retenus


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Les salons de l’hôtel Baltimore, à Paris, accueillaient ce lundi 23 avril les épreuves de sélection pour la demi-finale du concours du Meilleur Sommelier de France. Vingt-cinq professionnels français exerçant dans l’Hexagone mais aussi aux Etats-Unis et en Suisse étaient présents.
A l’issue d’une matinée de travail intense, le comité technique réuni autour de Christian Pechoutre, son directeur, a livré les noms des candidats pour qui l’aventure va continuer.
Le dimanche 14 octobre prochain, à Marseille, ils seront neuf en compétition à répondre à l’invitation du Comité Interprofessionnel des Vins de Provence :
Jonathan Bauer-Monneret, Maxime Brunet, Guillaume Favreau, Mikaël Grou, Romain Iltis, Jean-Baptiste Klein, Pascaline Lepeltier, Florent Martin et  Antoine Petrus.


Photo et article : Jean Bernard

Ludovic Chafer et Cédric Buscemi, lauréats du 10e trophée G.H. Mumm

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Article de Julie Gerbet, publié sur l'hotellerie-restauration.com


"Reims (10) L'un, élève au lycée hôtelier de Marseille (13) a remporté le concours dans la catégorie sommelier, et l'autre, élève à Sète (34), dans la catégorie bar.

Lundi 26 mars, dans les salons de la Maison Mumm, s'est déroulée la finale du 10e trophée G.H. Mumm, organisée en partenariat avec l'Éducation nationale. Les 12 candidats au titre de Meilleur jeune talent, élèves en mentions complémentaires sommellerie et bar, se sont retrouvés face à un jury composé d'enseignants et de professionnels. Du côté des sommeliers, "la grande connaissance du terroir champenois et la très bonne analyse des différents vins, comme le niveau d'anglais en hausse" ont été appréciés par Didier Mariotti, chef de caves des champagnes Mumm, membre du jury. Avec ce bémol toutefois : "Faites-nous rêver, livrez-nous vos propres ressentis, loin des discours trop scolaires." Du côté des barmen, Guy Musart, président de l'Association des barmen de France, a salué "beaucoup de créativité sur les cocktails", avant de reprendre la formule de son collègue : "Faites-nous rêver et travaillez encore et encore."

Pour la Maison Mumm, ce challenge est un tremplin, une occasion en or pour les candidats de se faire remarquer. Michel Letter, DGA Mumm, a insisté sur ce point : "Il n'y a qu'à voir le succès des ex-lauréats qui ont trouvé des places au George V ou au Plaza Athénée pour s'en convaincre." C'est également un bel exemple de la collaboration école-entreprise.

Dans la salle, parrains d'exception et professionnels étaient présents pour encourager et soutenir ces jeunes : Jean-Luc Petitrenaud, journaliste gastronomique, Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, Guy Musart ou encore Philippe-Pierre Cabourdin, recteur d'académie."


Lire l'article complet sur l'hotellerie-restauration.com

 

Photo : Cédric Buscemi (au cendre à gauche), et Ludovic Chafer (au centre à droite), entourés de l'ensemble des lauréats, du jury, des parrains, représentants de l'Éducation nationale et organisateurs, dans les salons de la maison Mumm à Reims (51).

Résultats des sélections pour le 15e Concours du Master of Port

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Dix candidats sont sélectionnés pour participer à la demi-finale puis à la finale du 15e Master of Port qui se déroulera les dimanche 17 et lundi 18 juin 2012.

La remise des prix se tiendra à l’Ambassade du Portugal le lundi 18 juin 2012 en présence de son Excellence l’Ambassadeur du Portugal, des Présidents de l’IVDP et de l’UDSF, et de la Présidente du SGMP.

 

BIJASSON Bertrand Hôtel Mercure 3, quai Souchet LIBOURNE
BRISSON Cédric Le Neuvième Art Place du 19 mars 1962 SAINT JUST SAINT AMBERT
FERRON Carole LES VINS'COEURS LES MALLENS TRIORS
KLEIN Jean-Baptiste Le Moulin de Mougins

Avenue Notre Damede  Vie

MOUGINS
LEHEBEL Antoine Michel Chabran 29, avenue du 45e parallèle PONT DE L'ISÈRE
SATIN Yann HOTEL WESTMINSTER Avenue du Verger LE TOUQUET PARIS PLAGE
SCAVO Julia La Trattoria Avenue Princesse Grace MONACO
SERAGLINI Mathieu ROYAL MONCEAU 35, avenue Hoche PARIS
TROUSSARD Philippe Les Caudalies 20, avenue pasteur ARBOIS
VONÉ Frédéric A la Cour d'Alsace 3, rue de Gail OBERNAI