Notre journée de fin de saison
Nous avons été chaleureusement accueillis dans le Luberon par l’équipe du Château de Val Joanis et le directeur Hervé Lasserre avec un café de bienvenue.
La journée a débuté par une visite guidée des chais, où nous avons pu découvrir les installations modernes et traditionnelles de vinification.
Nous avons ensuite exploré les magnifiques jardins du domaine, un véritable havre de paix aux multiples essences méditerranéennes.
L’expérience s’est poursuivie par un tour en 4×4 à travers les vignes, offrant des panoramas superbes sur le Luberon et la montagne Sainte Victoire. Ce fut l’occasion d’apprécier la diversité des terroirs et l’étendue du domaine, qui s’étend sur 400 hectares d’un seul tenant, dont 100 hectares de vignes.
Nous avons ensuite participé à une dégustation commentée des vins de Val Joanis, guidés par l’équipe compétente et passionnée du domaine. Nous avons ainsi pu découvrir la richesse et la complexité des différentes cuvées, fruits d’un savoir-faire ancestral et d’une attention particulière portée à la qualité.
Voici les vins dégustés
Rolle : passé en fut de chêne, gras, gourmand, belle fraicheur
millésime : 2022
accord : blanquette de veau aux champignons de paris
Grenache noir
C’est la deuxième année où ils le font
Aucun pressurage, jus de goutte
Fruits mûrs, souple, finesse
accord : côte de veau à la crème et morilles, pâtes fraîches
Camembert, comté
millésimes :2023
syrah grenache rolle
Bonbons Anglais, fruité fruits rouges, fraise , Élégance
Accord : apéritif, salade, pizza
millésime : 2023
Joséphine grand mère du propriétaire du château
Fruité pointe amertume très frais belle longueur plus vineux , Raffiné frais floral souple fruit gastronomie coing amer
Grenache syrah rolle
accord : Brandade de morue Crespel , Langouste grillé , Rouget caviar aubergines
millésime : 2023
Fruits rouges, Tanins souples , Structure cerise, poivre, tannins fruits rouges
syrah grenache
Altitude vigne 300 m
accord : Poisson rouget, carré d’agneau après 3 ans
millésimes : 2021
syrah
galet rouler 10 mois fut un peu de grenache le lieux dit les griottes 1 er millésimes en 86
Poivre cerise mûres fumé équilibré plus de longueur
accord : Pigeon sauce réduite aux griottes tian de légume écrasé de pomme de terre
La journée s’est poursuivie par un discours de notre président Yvon Gary qui a clôturé la saison en remerciant chaleureusement les participants pour leur présence et leur fidélité.
Un moment fort de cette journée a été la nomination de Stéphane Opiard en tant que président d’honneur, une reconnaissance amplement méritée pour son engagement et sa contribution à l’association.
Notre Président à souhaité la bienvenue à nos nouveau membres
Pour terminer cette journée exceptionnelle en beauté, nous avons partagé un délicieux buffet estival sous les platanes centenaires du domaine. Ce moment convivial a été l’occasion d’échanger nos impressions sur cette belle découverte et de renforcer les liens entre les membres.
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