NOTRE SORTIE AU CHÊNE BLEU

Le Domaine

Le Domaine Le Chêne Bleu, situé à 550 mètres d’altitude, bénéficie d’un emplacement privilégié et d’un microclimat unique. Ce terroir exceptionnel, épargné par la grêle et peu touché par le gel, permet une culture saine de la vigne avec un minimum d’intervention. Les 21 hectares du vignoble, dont certains plantés de vieux grenaches de 70 ans, s’étendent en un seul tenant, offrant un paysage harmonieux où la nature est respectée. Au-delà des vignes, le domaine s’étend sur 100 hectares de forêt, d’oliviers et de lavande, et produit même son propre miel et ses légumes.

Les Propriétaires

Xavier et Nicole Rolet, un couple franco-américain venu de Londres, ont acquis ce domaine en 1994 alors qu’il était à l’abandon. Leur passion pour le vin et leur vision ambitieuse ont permis de transformer ce lieu en un domaine viticole prospère. Aujourd’hui, Le Chêne Bleu emploie 12 personnes à l’année, renforcées par une équipe saisonnière.

L’hospitalité

Le domaine propose également de superbes chambres d’hôtes, une piscine et une cave gravitaire ultramoderne. L’accueil chaleureux et les installations de qualité contribuent à faire de chaque visite une expérience inoubliable.

Les Vins

Chaque cuvée du Chêne Bleu est un voyage, tant sur le plan gustatif qu’historique. Les vins, élaborés avec soin et passion, reflètent la richesse du terroir et l’histoire de la région. L’utilisation de fûts en chêne avec des fonds d’acacia pour certaines cuvées confère aux vins une élégance et une finesse remarquables. Lors de notre visite, nous avons eu le privilège de déguster plusieurs vins, dont l’Héloïse et l’Astralabe, deux cuvées emblématiques qui racontent l’histoire fascinante de ce domaine.

La Dégustation et le Repas

La journée s’est poursuivie par une dégustation commentée de plusieurs vins du domaine, tous plus remarquables les uns que les autres. Nous avons ensuite partagé une délicieuse chenebox agrémenté de vins et d’un magnum de 2011, un millésime exceptionnel qui a ravi nos papilles. Ce moment convivial a également été l’occasion d’accueillir de nouveaux membres au sein de notre association.

Conclusion

La visite du Domaine Le Chêne Bleu a été une expérience enrichissante et mémorable. Le cadre magnifique, l’accueil chaleureux, les vins exceptionnels et la passion ont fait de cette journée un moment privilégié. Nous recommandons vivement à tous les amateurs de vin et de nature de venir découvrir ce lieu unique