La journée eut lieu

Masterclass réalisée en présentiel et à distance animée par Xavier Thuizat, saké sommelier et chef sommelier au Crillon.

L’AOC Margaux est la plus grande AOC du Médoc avec 1400 ha et la plus grande diversité de terroirs. On parle de 19 types de sols différents !

Le Château d’Issan, 3^ème grand cru classé au classement de 1855, est voisin des Châteaux Margaux et Palmer. Le Château d’Issan est un clos dont le mur a été construit en 1644 par la veuve D’Essenault.

La thématique de la masterclass saké organisée par JFOODO était sur les sulfites dans le saké et les accords avec les oeufs.

Remise de la grappe or de Maitre Sommelier à Bruno Dukan

Une première dégustation virtuelle pour cette nouvelle année qui commence et qui, nous l’espérons, verra le renouveau pour chacun d’entre nous et de notre quotidien !

Charlotte Bory a orchestré de mains de maître tant la logistique que la présentation des domaines viticoles et nous la remercions de nouveau dans ces quelques lignes.

Journée inter association des sommeliers Alpes Marseille, Nice et Monaco avec le Président de l'UDSF, Philippe Faure Brac au Château Ste Marguerite Cru Classé des Côtes de Provence

Voici quelques vidéos de cette sortie

https://youtu.be/pMrmiKd_jL8 (bulles gourmandes overblog)

https://www.youtube.com/watch?v=P7d3Q_ZolRo (réal: Gianni Exposito) 

Lundi 14 septembre, Diane et Victor ont organisé notre journée de début de saison dans la Provence cristalline avec des thématiques en parfaite adéquation avec la période.