La sommellerie est un métier au potentiel en forte croissance. L’augmentation de la qualité des vins a apporté une forte valeur ajoutée à ce métier trop peu connu. Aujourd’hui, de nombreuses formations voient le jour, cependant seuls la mention complémentaire en sommellerie et le brevet professionnel de sommellerie offrent des diplomes nationaux.
Afin de mieux faire connaître le métier et ses perspectives, David Biraud, chargé de la jeunesse au sein du bureau de l’UDSF, a imaginé cette plaquette. Elle est destinée aux élèves avant orientation ainsi qu’aux élèves d’écoles hôtelières susceptibles de choisir la sommellerie. Elle a pour but de sensibiliser les jeunes aux ouvertures que peut offrir la sommellerie, tant en france qu’à l’étranger.
En quelques mots, elle communique les clés du métier, et encourage à s’engager sur les concours prestigieux.
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